ABOUT

CONSEPT & ACCESS

CONSEPT

「Vin」はフランス語でワインを意味します。播州の「播」とかけて、
料理とワインのマリアージュを楽しんでいただける店にと願いを込めたのが由来です。

様々なシーンでご利用していただけ、カジュアルなランチやちょっと贅沢なディナー、
ご家族やご友人、ご接待、歓送迎会など多目的にご利用していただけます。

食材は魚は瀬戸内産の天然のものを使用しており、
お肉、お野菜は産地にこだわった厳選食材を国内外より吟味して取り寄せております。
フレンチに必要なフォン・ド・ボーやヒュメ・ド・ポワソンは自家製にこだわり、
当店でしか味わえない風味をご提供しています。

デザートに至っても常時7〜10種類よりお選びいただくものや
旬の食材を使用したスペシャルデザートも全て真心込めて手作りしております。

COUNTER

カウンター席はオープンキッチンで、
1枚板のブビンガーという木材を使ったカウンターで大変珍しく、
奥行きが120cmありゆったりとくつろいで
調理をそのまま見ていただけます。合計11席ございます。

TABLE

プライベートを楽しんでいただけるテーブル席も4卓、
合計14席ございます。

地域に根付いた店を経営する想い

15歳の時にアルバイト先で食べたハンバーグ&ステーキに魅了されて以来、腕1本で生きていく料理人になりたいと考えました。

神戸や横浜での修業を経て、地元である姫路の欧風家庭料理店で7年間修業後、平成5年に現在のお店を開店させました。
お客様に気軽にフランス料理を楽しんでもらいたいと考え、テーブル席に加え、フレンチレストランでは珍しいカウンターのオープンキッチンという形式を取っています。

自主的に神戸や大阪に出向き、試飲会・ワインスクールで勉強を行い姫路初のシニアソムリエの資格を取得するなど努力を続けており、料理人歴は43年になります。

若き日に趣味でバンド活動をしていたこともあり、お客様から要望があった際には、ギター演奏をして、お客様と盛り上がる事もあるセンセーショナルなお店だと考えています。

シニアソムリエ認定資格 保有者

きちんと温度管理しているワインセラーが4台あり、1本3,000円程度の物から年代物の高価な物まで400本以上の料理に合うワインを所有しております。ワインは人それぞれの舌により美味しいと感じる物が異なり、高価な物が必ず口に合うとは限りません。
私の強みとしてはシニアソムリエの資格を所有していることです。料理人であり、シニアソムリエの資格を所有しているお店は
姫路市内に当店のみです。

当店は抜栓したワインの味をテイスティングした上で、料理と合わせて提供できる、また、お客様の気分や好みを聞き出し、提供する温度やグラス、ワインを継ぐタイミングなどにも拘ることが出来ます。

シニアソムリエとは受験資格が日本ソムリエ協会認定のソムリエ、ソムリエ資格認定から3年を経過すること、ワイン及びアルコール飲料を提供する飲食店で10年以上のサービス経験がある方など厳しい要件があります。一般のソムリエ試験の合格率が40%と言われている一方で、シニアソムリエ試験の合格率は20%と言われている飲食業界の中での最難関資格の一つです。

〒670-0903 兵庫県姫路市立町71 清和立町ビル2F
お問い合わせ 079-284-3939
営業時間 12:00 ~ 13:30 ラストエントリー
18:00 ~ 21:00 ラストエントリー
定休日 毎日曜 ※月曜連休いただくことがあります

電車でのアクセス
姫路駅中央口より徒歩7分。
姫路城を眺めていただきながらお越し頂けます。
お車でのアクセス
姫路南ランプを北へ10分、十二所線の北に2本目を東へ城南公園の東隣りのビル2F